春の訪れを感じさせるような暖かい日もありますね。

ところで、春の味覚『ふきのとう』にオスとメスがあるのことを

ご存知でしょうか。

判別するのは花の色（一般には雄花は黄色、雌花は白）なので

つぼみの時に収穫するふきのとうの場合見分けるのは難しいですね。

ほどよ良い苦みをもったこの季節ならではの食材です。

子どもの時は食べられなかったけれど、歳を重ねると美味しく感じるから

不思議です。

この『ふきのとう』に含まれているフキノール酸という成分が花粉症に効果

があるといわれているそうですよ。

来週はもう３月です、、、

2/19雨水に雛人形を飾れば良縁に恵まれる。

だせなかったなぁ～Ｎ